わさび × ステーキソース
わさびを少しのせ、ステーキソースにつけて。肉の旨みとわさびの風味を一緒に。
焼き台の紙は
そのままで。
焼き台に敷かれている紙は取り除かず、その上で牛かつを焼いてください。焼き台と燃料は熱くなりますので、触れないようご注意ください。
01 STEP 1
焼き台を温めます。
燃料に火がついてから、約1分お待ちください。焼き台が温まったら、牛かつを少しずつ焼き始めます。
燃料について火が消えるまでの目安は約20分です。加熱が足りないときや火が消えたときは、スタッフにお声がけください。
02 STEP 2
断面を下にして、少しずつ。
一度に2〜3切れを、肉の断面を下にして焼き台にのせます。片面だけでなく、反対側も焼いてください。
中心部まで十分に火を通してからお召し上がりください。焼き加減に迷ったときは、スタッフにお声がけください。
03 STEP 3
薬味とたれで楽しみます。
焼き上がった牛かつに、わさびとステーキソース、または大根おろし入りのポン酢を合わせて。ひと切れずつ、味わいを変えながらお楽しみください。
ご飯とともに味わうのも、牛かつ御膳の楽しみ方です。
わさびで引き立てる。おろしポン酢でさっぱりと。
大根おろし × ポン酢
大根おろし入りのポン酢で、さっぱりとした味わいを。
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焼き台の使い方や食べ方など、お困りの際はスタッフにお声がけください。